如今咖啡已成為世界上最受歡迎的飲料之一，而且喝咖啡的好外還有很多，比如可以加速新陳代謝、抗氧化、使肌膚保持活力等，那么，你知道咖啡有哪些著名的產(chǎn)地和品種嗎？
讓我們一起來看看吧
1、巴西 摩吉安娜（MOGIANA）
巴西是世界上最大的咖啡生產(chǎn)地，產(chǎn)量占有全世界三分之一，可謂是咖啡界的龍頭老大。摩吉安娜地區(qū)生產(chǎn)的咖啡質(zhì)量更是在巴西數(shù)一數(shù)二，通常以桑托斯咖啡之名出口，因?yàn)樯Ｍ兴箽v來是巴西咖啡出口的主要港口。
摩吉安娜保利斯塔（Paulista）氣候溫和，海拔750—1200 米。因?yàn)楹F量高，所以摩吉安娜的砂質(zhì)土壤呈紅色，平均氣溫20℃，年均降水量1700 毫米，降水集中在春秋兩季，5 月至9 月不會(huì)下雨，這期間有利于收獲咖啡，晾干核果。
該地區(qū)位于圣保羅州，與米納斯吉拉斯州接壤。港口被分為3 個(gè)區(qū)，分別叫作高、中、低摩吉安娜。前兩者是純天然的阿拉比卡咖啡產(chǎn)區(qū)，因咖啡質(zhì)量絕佳而聞名世界，咖啡醇度良好，酸度均衡，伴有獨(dú)特的可可和巧克力香味。
二、越南 羅布斯塔咖啡
越南已很快上升為世界第二大咖啡生產(chǎn)國，僅次于巴西。越南大多種植羅布斯塔咖啡豆，這種咖啡豆非常耐寒，更易被種植，產(chǎn)量比較高且抗病蟲能力強(qiáng)。雖然羅布斯塔豆產(chǎn)量高，價(jià)格低，但是品質(zhì)也相對(duì)較低。羅布斯塔豆味道很苦，一般的咖啡店內(nèi)很少會(huì)看到它，一般它都被用于生產(chǎn)速溶咖啡。
三、埃塞俄比亞 西達(dá)摩
西達(dá)摩咖啡種植園位于海拔1800 米處肥沃的火山高地上，這里平均氣溫27℃，2—4 月降雨量最多（年均600—2000 毫米）。
這一地區(qū)的阿拉比卡咖啡果實(shí)的生長(zhǎng)期很長(zhǎng)，在8—12 月成熟，通常由人工采摘，采用濕法加工處理，咖啡豆較小，顏色呈灰色。品鑒時(shí)，這種咖啡彰顯了典型的濕法加工處理的優(yōu)越品質(zhì)，醇度淡爽，不帶苦澀的味道，而且酸度良好，香氣濃度很高。
這股香氣非常復(fù)雜：先是花朵、蜂蜜、柑橘和熱帶水果的味道，而后是伴有淡淡的香料香氣的干果味道，有時(shí)還伴有野生動(dòng)物的氣味，以增加香氣的深邃和豐富感。
四、危地馬拉安提瓜 帕斯托雷斯
危地馬拉的安提瓜帕斯托雷斯咖啡種植園是耶穌會(huì)士在18 世紀(jì)建造的，目前坐落在距離危地馬拉騎士城安提瓜不遠(yuǎn)處的一座在火山作用下形成的山坡上，海拔1500—1800 米。安提瓜在16 世紀(jì)曾是危地馬拉的首都。
這里森林茂密，增加了火山巖土壤的肥沃程度，且為咖啡樹提供了足夠的陰涼。種植園里培育了古老的波旁品種和鐵比卡品種，還有最新的卡圖埃品種。
咖啡果在8—9 月成熟，仍然經(jīng)常使用人工采摘，然后去除果肉并發(fā)酵，再露天晾曬。
在危地馬拉所產(chǎn)的咖啡中，安提瓜帕斯托雷斯咖啡是最好的品種之一：在烘焙時(shí)，咖啡豆的延展性較強(qiáng)，這使得其保持了良好的酸度，并伴有高度復(fù)雜濃郁的香氣。
這種香氣包含了濃郁花香、新鮮的果香、經(jīng)過深度烘烤（面包與可可）的味道，以及甘草與茴香的味道。
五、海地 喬松林
這個(gè)品種來自海地島的東南部地區(qū)塞奧特，這里最著名的咖啡產(chǎn)區(qū)的平均氣溫是25℃，旱季在11 月至次年5 月之間，隨后便是雨季。白天和夜間溫差顯著，這使得咖啡豆中生成了一種有價(jià)值的香氣。
這里的種植園主要種植一些常見的咖啡品種，咖啡樹生長(zhǎng)在海拔1600 米的黏質(zhì)土壤中。核果采用濕法烘焙，經(jīng)過專業(yè)烘焙，品嘗時(shí)會(huì)明顯聞到糕點(diǎn)( 焦糖、餅干) 和干果( 尤其是杏仁) 的味道。
六、夏威夷 科納（KONA）
夏威夷有5 座火山，其中2 座（霍阿拉萊火山和莫納羅亞火山）提供了一種特別適合咖啡生長(zhǎng)的土壤，尤其是在氣候干燥的島嶼西側(cè)（降雨量每年只有幾百毫米左右），平均氣溫25℃，而且全年氣溫波動(dòng)幅度很小。源自土壤的熔巖屬于玄武巖類型，而阿拉比卡咖啡生長(zhǎng)在巖石的洞中。
這些植株在2 月開始快速生長(zhǎng)，第一批果實(shí)在8 月到次年2 月成熟。核果收獲之后，采用濕法加工處理，去除果肉之后，發(fā)酵36—48 小時(shí)，然后放在涂滿“Hoshidana”的干燥甲板上晾曬一到兩周。
用經(jīng)過精心烘焙的咖啡豆制成的咖啡非常甘淳，帶有淡淡的草本的味道（有時(shí)可能是薄荷味），還伴有最常見的焦糖、麥芽、干果和胡椒的味道。
七、印度 邁索爾（MYSORE）種植園
自從1670 年以來，印度邁索爾種植園的咖啡一直在邁索爾半島西南部地區(qū)栽培，這一區(qū)域位于克達(dá)古山區(qū)和卡納塔卡克邦之間。
該地區(qū)的年降雨量為1750—2200 毫米，特殊年份能夠達(dá)到3000 毫米，降雨僅限于7 月、8 月和11 月。平均氣溫15℃，最低氣溫11℃，4—5 月溫度最高，可達(dá)28℃。
咖啡種植園位于海拔1000—1500 米的地域。種植園里大部分是考威咖啡，它是卡蒂姆咖啡的近親，屬于阿拉比卡品種，生長(zhǎng)在枝葉繁茂的大樹下面。
果實(shí)收獲期為10月至次年2月，每公頃產(chǎn)量約為3000千克。果實(shí)收獲后，采用濕法加工處理核果，干燥之后就能得到咖啡豆了。
品鑒時(shí)，這款咖啡呈現(xiàn)出淡淡的醇度，伴有類似糕點(diǎn)和香料的獨(dú)特香氣。
八、牙買加 藍(lán)山
這種咖啡的名字來自牙買加高山，海拔高達(dá)2453 米。該地區(qū)包括多個(gè)小氣候區(qū)，降雨量充沛（年均降雨量5000—7000 毫米），并且該地區(qū)的火山巖土壤含有豐富的氮、磷、鉀和各種微量元素。
“藍(lán)山”這一品名標(biāo)識(shí)了圣托馬斯、圣安德魯和波特蘭3 個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的阿拉比卡和鐵比卡咖啡。咖啡生產(chǎn)過程非常緩慢，咖啡果可能需要漫長(zhǎng)的1 0 個(gè)月的時(shí)間才能成熟。
果實(shí)在夏季采摘（直到8 月），然后采用濕法加工處理，去除果肉，干燥，長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵（時(shí)間甚至超過1個(gè)月），并且要仔細(xì)晾干。然后把這種咖啡豆儲(chǔ)存在特定的橡木桶里出售，以便和其他所有的咖啡豆區(qū)別開來。
藍(lán)山咖啡非常出名，據(jù)說它是世界上品質(zhì)最完美的咖啡。在恰當(dāng)?shù)睾姹褐螅{(lán)山咖啡雖然有一定的酸度，但是口感絲滑，并且混合了柑橘類水果、杏仁、香草、巧克力和煙草的香味。
九、肯尼亞 大顆粒咖啡豆（AA）
在肯尼亞山周圍海拔1300—2100 米的梯田地區(qū)的酸性火山巖土壤中，種植著阿拉比卡咖啡樹。咖啡樹生長(zhǎng)在高大的香蕉樹下以避免陽光直射。咖啡果實(shí)在6—8 月開始成熟采摘，大批量的采摘集中在10—12 月。
用濕法加工去除果實(shí)的果皮和果肉，然后將咖啡豆放在水泥地面或者農(nóng)場(chǎng)的地面上晾干。
肯尼亞咖啡（AA 表示大顆粒咖啡豆）是世界上最具柑橘味和花香的咖啡之一（有時(shí)甚至可以品嘗到玫瑰的味道）。
這種咖啡酸性顯著，散發(fā)出一種混合了青蘋果和鮮果的香氣。
十、麝香貓（KOPI LUWAK）
在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威西島生活著一種小型哺乳動(dòng)物，一種在印度尼西亞被稱作“魯瓦克”（椰子貍）的亞洲棕櫚果貍。
這種果貍非常喜歡食用咖啡核果，而且這種動(dòng)物非常挑剔，只吃非常成熟的核果，從中攝取足夠的能量（果肉的含糖量高達(dá)25%）、維生素和礦物質(zhì)。
果貍胃腸道里的化學(xué)和生物反應(yīng)消化了大部分果肉，但是富含活性嗅覺分子的種子隨著糞便排出體外。當(dāng)?shù)鼐用袷占@種糞便，然后將其烘干，取出并干燥其中的咖啡豆，用來制作世界上最昂貴的咖啡之一——貓屎咖啡。
前面提及的島嶼都生產(chǎn)阿拉比卡和羅布斯塔咖啡，具體種植哪一種則根據(jù)種植園的海拔高度決定。
貓屎咖啡因其稀有而聞名于世，這種咖啡略帶苦澀，伴有豐富的香味，主要是清新的干果（一般是榛子）、糕點(diǎn)、香料以及一點(diǎn)點(diǎn)貓屎的味道。
貓屎咖啡并不總是物有所值，事實(shí)上，今天為了生產(chǎn)這種咖啡，飼養(yǎng)并且強(qiáng)制喂食這種哺乳動(dòng)物的行為已經(jīng)引起了一些爭(zhēng)議。
十一、墨西哥 科特佩克
這種咖啡產(chǎn)自墨西哥的科特佩克地區(qū)。該地區(qū)氣候濕潤（年均降雨量1900 毫米），尤其6—10 月降雨量較大，氣溫為9—30℃。
咖啡種植園海拔高度為1300—1500 米，咖啡樹生長(zhǎng)的土壤有的富含有機(jī)元素，有的富含礦物質(zhì)。這個(gè)山區(qū)生長(zhǎng)的咖啡有兩種阿拉比卡咖啡，還有鐵比卡和平白咖啡。
這些產(chǎn)自高原的咖啡與許多藥材一起生長(zhǎng)在大樹下，能夠避免病原體的侵害。從11 月到次年1 月是采收期，咖啡豆經(jīng)過適當(dāng)篩選后直接露天晾曬。
這些咖啡豆經(jīng)過適當(dāng)?shù)暮姹核瞥傻目Х茸匀缓蟹浅：玫拇级龋瑤缀醪缓嵝裕⑶野橛懈晒⒖久姘⑶煽肆Φ南阄叮袝r(shí)還會(huì)有一絲辛辣（胡椒）的味道。
十二、墨西哥 象豆（MARAGOGYPE）
在墨西哥恰帕斯州北部海拔800—1400 米的干旱區(qū)域，氣溫在15—35℃波動(dòng)。這里出產(chǎn)的咖啡豆是世界上最大的咖啡豆之一：鐵比卡的變種—象豆。象豆咖啡屬于阿拉比卡咖啡，是普通咖啡豆的2 倍甚至3 倍大小。
由于咖啡因的含量低，這種略帶苦澀且非常清新的象豆咖啡伴有一種混合了蘋果、香蕉、蜂蜜、巧克力、茶和煙草的醇香味道。印度 季風(fēng)馬拉巴 （MONSOONED MALABAR）這種咖啡誕生于印度。種植區(qū)域海拔為1100—1200 米，平均氣溫為25—28℃，6—11 月降雨豐沛（可達(dá)2000 毫米）。
在這片區(qū)域，肯特和卡圖埃咖啡的核果的成熟期在11 月到次年2 月。一旦收獲核果，經(jīng)過干燥處理，就將核果在季風(fēng)里晾曬3—4 個(gè)月。季風(fēng)使得這種咖啡獨(dú)一無二。
印度西南海岸的季風(fēng)非常強(qiáng)烈而且頻繁。將咖啡豆暴露在印度西南海岸的季風(fēng)中的想法產(chǎn)生于以前從印度經(jīng)由好望角向歐洲運(yùn)輸咖啡豆時(shí)的發(fā)現(xiàn)。
經(jīng)過這般晾曬的咖啡豆，顏色由綠變黃，而且在烘焙時(shí)，咖啡豆呈現(xiàn)出更好的平衡性，而且伴有獨(dú)特的迷人香氣。這種加工方法后來得到了推廣，人們將咖啡豆暴露在從馬拉巴海岸吹來的潮濕的季風(fēng)中。
季風(fēng)馬拉巴咖啡，尤其是用來制作濃縮咖啡時(shí)，由于咖啡豆酸度低，同時(shí)兼有干果、巧克力等的濃烈香氣，使得咖啡液更加醇厚。
當(dāng)然，某些情況下，如果發(fā)酵不完全，這種咖啡會(huì)散發(fā)出一種類似于奶制品發(fā)霉的味道。
十三、尼泊爾 珠峰咖啡
珠穆朗瑪峰不僅是世界第一高峰，也是北回歸線以北少數(shù)幾個(gè)適合咖啡發(fā)育成熟的地方之一。
在甘尼什峰下的努瓦科特地區(qū)，海拔2000—2400 米處有一個(gè)季風(fēng)氣候區(qū)，6—8 月多風(fēng)雨。
在這里，每年11 月到次年1 月是卡圖拉咖啡種植園的收獲期，產(chǎn)出富含芳香化合物的暗紅色核果。
經(jīng)過濕法加工處理和適當(dāng)烘焙而制成的咖啡潤滑爽口、略帶苦澀、酸度低，并且伴有豐富的芳香，它通常混合了柑橘、生姜、肉桂、可可和杏仁的味道。
基于上述特性，尼泊爾珠峰咖啡被尊稱為“冥想咖啡”。
十四、波多黎各 堯科特選咖啡
此咖啡種植于加勒比海地區(qū)大安的列斯群島最小的島嶼波多黎各。1736 年咖啡從馬提尼克傳至波多黎各。30 年后，堯科市成立，不久后成了卓越的咖啡種植城市。
漫長(zhǎng)的雨季過后（從10 月到次年2 月），這里的人們一般會(huì)在肥沃的火山巖土壤上種植咖啡。一旦波旁核果成熟，就會(huì)被手工采摘，然后用濕法加工，露天晾曬。
如果說波多黎各咖啡本身就是一種寶貴的優(yōu)質(zhì)咖啡，那么波多黎各特選咖啡便更加獨(dú)一無二，但是后者僅占整個(gè)島嶼咖啡產(chǎn)量的1%。
這款咖啡只要烘焙得當(dāng)，絕對(duì)物有所值，咖啡愛好者可享受到豐潤新鮮的果實(shí)，苦味極少且層次豐富：有新鮮的干果、谷物糕點(diǎn)的芳香，有時(shí)還能聞到一絲花生味。
十五、圣赫勒拿咖啡
圣赫勒拿咖啡是世界上最獨(dú)特的咖啡之一。它生長(zhǎng)于大西洋中的同名島嶼上，處于非洲與美洲之間，曾是拿破侖的流亡之地。當(dāng)?shù)貙儆谝环N特殊的亞熱帶氣候：由于信風(fēng)的緣故，海岸氣溫介于14—32℃，并進(jìn)一步蔓延至內(nèi)陸，年均降雨量相對(duì)較低，最高達(dá)1000毫米。
種有波旁咖啡的種植園，位于海拔700米的火山巖土壤之上。土壤因鳥糞而更加肥沃。島上其他種類的高大樹木保護(hù)著阿拉比卡咖啡灌木不受風(fēng)吹日曬。然而這些植株的產(chǎn)量非常低。核果一年收獲兩次。
用濕法處理后，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間晾干，多至幾個(gè)月。因這里的晾曬效果較好，有咖啡品鑒師認(rèn)為圣赫勒拿是世界上最好的咖啡。
它給人們帶來了豐富的感官體驗(yàn)，花果香中和了咖啡本身的酸度，同時(shí)夾雜著柑橘的芳香，而后還帶有烤面包、糕點(diǎn)和干果的香氣。
十六、薩爾瓦多 帕卡馬拉咖啡
象豆咖啡是波旁的優(yōu)良品種，起源于毗鄰太平洋的薩爾瓦多，隨后衍生出帕卡馬拉咖啡，和其母本一樣，擁有碩大的顆粒。
在薩爾瓦多這個(gè)國家，火山巖土壤肥沃，5—10月間雨水充沛（年均降雨量2000毫米），因此帕卡馬拉咖啡的成熟期在1—5月。
盡管每公頃產(chǎn)量很低，制成咖啡后卻令人回味無窮。除了草本植物的清香，這種咖啡還帶有一絲甘草香料和烤酥皮點(diǎn)心的味道。
十七、蘇拉威西島 塔洛加湯康納咖啡
蘇拉威西島（Sulawesi）位于印度尼西亞，屬熱帶氣候，全年平均氣溫30℃，5—8月為旱季，11月至次年3月為雨季。
該地區(qū)群山連綿，有多種不同的內(nèi)部微氣候。咖啡種植園位于海拔1300—2000米的火山上（島上依然有一些活火山），土壤中的礦物質(zhì)可以促進(jìn)咖啡的生長(zhǎng)。島上栽培的品種是任抹（Jember）,也叫“任抹咖啡”或“S795”，是阿拉比卡和利比里卡、肯特的天然雜交品種。
該品種產(chǎn)量稀少（每公頃31500千克），高約6米，可存活50年左右。
該咖啡品種的傳統(tǒng)加工方法是濕法加工。由于氣候惡劣，在這里需要稍微改變一下這種加工方法：讓核果在小容器（或桶）中發(fā)酵，然后長(zhǎng)時(shí)間曬干（最多長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月）。
該品種核果產(chǎn)量稀少，精挑細(xì)選后用小桶儲(chǔ)存，因而具有獨(dú)特的感官特性：雖然是水洗豆，但顆粒飽滿，酸度適中，帶有香脂及新鮮干果的香氣。
咖啡是現(xiàn)在很多年輕人生活的必備品，工作壓力大的時(shí)候，喝一杯咖啡能夠很好的緩解疲勞。咖啡的種類非常的多，下面為大家盤點(diǎn)世界上最好喝的咖啡。不同種類的咖啡各有不同的風(fēng)味，不同的口味也有差異，下面介紹的這些咖啡，是比較有名且受人喜愛的咖啡。
一、St. Helena咖啡
圣海倫娜島的St. Helena咖啡，是一種擁有無與倫比的美味咖啡，它的味道能給人帶來極致的享受。這種咖啡不但有著優(yōu)質(zhì)的咖啡口感，它還有一些柑橘味和一種無法言說的花香。雖然它的味道非常的好，但是它的價(jià)格也比較貴，是世界上最貴的咖啡豆之一。
二、古巴咖啡
頂級(jí)的古巴咖啡乃皇室專用，絕對(duì)是世界上最好喝的咖啡。這種咖啡樹只能生長(zhǎng)在特定的地方，對(duì)環(huán)境的要求非常的高。水晶山咖啡是頂級(jí)古巴咖啡的代名詞，這種咖啡的種植是由國家管理的。這種咖啡味道獨(dú)特，喝過一次之后就讓人對(duì)它戀戀不忘。
三、歐蕾咖啡
在法國歐蕾咖啡是最好的一種早餐伴侶，這種咖啡里面被加入大量的牛奶，是一種可以消除疲勞且有助于幫助消化。一半咖啡和一半牛奶的倒賠，濃厚的香味能夠舒緩你的心情。但是這種咖啡不能夠多喝，老人也不宜飲用，喝多了會(huì)加劇高血壓、誘發(fā)骨質(zhì)疏松。
四、卡布奇諾
卡布奇諾是一種很在很多年輕人比較喜歡的咖啡，它混合了濃縮咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶，是一種有著獨(dú)特風(fēng)味的咖啡。這種咖啡味道好可以說是公認(rèn)的，也是普通是去咖啡館點(diǎn)的比較頻繁的一種咖啡。這種咖啡有開胃替身的功效，一般人都可以喝。
五、摩卡咖啡
摩卡咖啡是一種非常古老的咖啡，它的歷史可以追溯到咖啡的起源。這種咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，真正的摩卡咖啡有點(diǎn)兒像愛情，既酸又甜。這種咖啡的口感極為豐富，深受一些人的喜歡。
1.危地馬拉安提瓜咖啡豆
危地馬拉試咖啡界相當(dāng)著名的咖啡品種之一。肥沃的火山巖土壤造就了舉世聞名的口感，柔和、香醇略帶熱帶水果豐富的滋味，完美協(xié)調(diào)，加上一絲絲煙熏味，更強(qiáng)調(diào)它的古老與神秘。位于中美洲，墨西哥東南方的危地馬拉，擁有許多著名的上等咖啡栽植區(qū)。
2.特級(jí)哥倫比亞咖啡豆
絕對(duì)可以算是最高等級(jí)的哥倫比亞咖啡豆，產(chǎn)量為全世界五大之內(nèi)，適當(dāng)?shù)乃嵛叮瑵庥糍|(zhì)感與豐富的香味，將它獨(dú)特的口味表現(xiàn)的相當(dāng)極致。不管是男或女咖啡客，哥倫比亞都是絕對(duì)可以推薦的好咖啡。
3.吉力馬扎羅咖啡豆
講究香濃口味的咖啡雅客，想要感受異國風(fēng)味、沸騰你的味覺。品嘗吉力馬札羅就是最佳的選擇，一種不帶酸的咖啡品種，香味與口感就足以讓初試咖啡的飲客，感受淘淘不絕的多重奏口感。
4.黃金曼特寧咖啡豆
帶著神秘名稱的曼特寧以飲后回甘有名，也最為品味人士所陶醉。這樣的經(jīng)典咖啡品種加上黃金為抬頭，可想而知就是級(jí)品的表記。特殊口感、卓味不凡，咖啡飲品中稱霸號(hào)雄的口味迷惑多少追求者。
5.夏威夷可娜咖啡豆
由日本移民開始栽種的經(jīng)典咖啡品種－夏威夷可娜咖啡豆（Hawaiian Kona），這是一種香醇而口感較酸的上等咖啡豆，對(duì)于人體有提神的功能，因此，成為全世界咖啡饕客最愛的咖啡飲品。 由于夏威夷可娜與亞買加藍(lán)山一樣，都是只能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。
擴(kuò)展資料：
咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾伞?/p>
一杯標(biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
參考資料：百度百科-咖啡